Los toques de color más amigables en el jardín provienen de las frutas de calabaza. De color naranja vivo, decoran los días otoñales. Pero tienen que limpiar la cama antes del inicio del invierno a más tardar. ¿Adónde pueden ir las calabazas? Lea todo sobre su almacenamiento.

Las calabazas se pueden almacenar en un sótano seco durante varios meses.

Esperar a la madurez

Solo las calabazas de invierno maduras, como las calabazas Hokkaido, Hubbard y Turban, son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Así es como puede saber de manera confiable si es hora de cosechar:

  • las hojas se están muriendo
  • el tallo es lignificado y seco
  • la cáscara es firme y no se puede rayar con una uña
  • algunas variedades suenan huecas cuando se tocan
  • con variedades de color rojo anaranjado, el tono se vuelve más intenso

consejos

Las calabazas maduras se cortan de la planta con un cuchillo afilado. Debe quedar un tallo de unos 10 cm de largo en la calabaza.

Frutas de calabaza adecuadas

En principio, cualquier calabaza de invierno madura es adecuada para el almacenamiento. No debe estar dañado ni mostrar magulladuras. Después de la cosecha, las calabazas también deben dejarse secar al aire libre durante unos días. Es mejor hacerlo afuera en el jardín, siempre que el clima sea seco.

Las calabazas de verano se cosechan inmaduras en verano y deben consumirse poco después de la cosecha.

La post-maduración como etapa intermedia

Antes de que las calabazas se trasladen a su lugar de almacenamiento, primero deberían tener la oportunidad de madurar. Este proceso tiene muchas ventajas:

  • La posmaduración mejora el sabor.
  • La capacidad de los granos para germinar se incrementa
  • El tallo se seca, lo que aumenta la protección contra la infección.

La maduración posterior dura unas tres semanas y debe realizarse en un lugar luminoso y seco a unos 20 grados centígrados.

consejos

Coloque las calabazas sobre una superficie seca, como cartón. También se deben voltear regularmente para que se sequen uniformemente.

El lugar de almacenamiento ideal

Después de madurar, las calabazas necesitan un lugar de almacenamiento diferente. Mantener la temperatura ideal es particularmente importante. Si es más bajo, las calabazas se pueden pudrir. Si es más alto, el sabor se resiente.

El espacio de almacenamiento óptimo se caracteriza de la siguiente manera:

  • es seco y oscuro (por ejemplo, sótano)
  • la temperatura ambiente es de 12-15 grados centígrados
  • es aireado, con poca humedad

Las calabazas deben almacenarse de tal manera que no se formen magulladuras en ellas. Las cajas de madera y las redes son muy adecuadas para esto.

duración del almacenamiento

Si se almacenan correctamente, las calabazas pueden durar hasta 6 meses. Sin embargo, el tiempo que se puede almacenar una calabaza depende de la variedad.

Guarda la calabaza en la nevera.

La calabaza de verano, que incluye calabacín, también se puede guardar en el refrigerador frío. Sin embargo, su vida útil está limitada a unos siete días.

Las sobras de las calabazas cortadas también se pueden almacenar en el refrigerador durante unos dos días. El trozo de calabaza se debe envasar con mucha antelación y quitar las semillas si es necesario.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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