Si bien la pera de servicio alguna vez se consideró un árbol frutal importante, ahora se usa cada vez más en setos y como una planta solitaria maleable. Sin embargo, siempre hay confusión entre los jardineros aficionados sobre si la pera de servicio es realmente venenosa o no.

Los frutos de la pera son comestibles.

Confusión sobre frutas comestibles e ingredientes tóxicos

La inocuidad de la pera es que sus frutos comestibles no solo se pueden procesar en mermeladas y jaleas, sino que también se pueden comer frescos. Sin embargo, por ejemplo, se dice que las hojas de la pera (Amelanchier ovalis) contienen toxinas, razón por la cual los niños y las mascotas con un sentido del gusto limitado para las sustancias amargas en las hojas (en realidad, una advertencia contra el consumo) no deben mordisquear las hojas. Aún más importante es el hecho de que las semillas de la fruta contienen glucósidos cianogénicos, que teóricamente podrían conducir a una intoxicación por cianuro de hidrógeno si se consumen en grandes cantidades. Sin embargo, la mayoría de las semillas de la pera se excretan sin digerir cuando se comen frescas, y se deben ingerir cantidades mayores para causar síntomas reales de envenenamiento.

Estos síntomas pueden ocurrir al comer las semillas.

Con su contenido de ácido cianhídrico, las semillas de la pera son comparables al contenido de toxinas de las semillas de manzana. Si realmente se ingieren cantidades demasiado grandes de granos (especialmente con frutos inmaduros), a veces pueden ocurrir los siguientes síntomas:

  • náusea
  • náusea
  • Diarrea

Como medida inmediata, si tiene estos síntomas, debe beber grandes cantidades de líquido (té, jugo, agua) y luego consultar a un médico lo antes posible para descartar complicaciones adicionales.

Evita riesgos y disfruta del fruto de la pera sin preocupaciones

Para prevenir los riesgos asociados con el consumo de la fruta de una pera, los niños en particular no deben comer la fruta fresca en gran medida. Dado que el cianuro de hidrógeno que contiene se descompone durante la cocción, las mermeladas hechas con la fruta se pueden comer sin dudarlo. También puedes asegurarte de comer solo la fruta sin las semillas que contiene.

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Incluso con variedades de pera con hojas venenosas, solo el consumo de las hojas y los granos alberga un riesgo potencial. La poda y otras medidas de cuidado también se pueden realizar de forma segura sin guantes.

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