- Nunca coma judías verdes crudas
- ¿Qué pasa cuando comes judías verdes crudas?
- ¿Qué hacer en caso de intoxicación?
- prevenir el envenenamiento
Las judías verdes son deliciosas y se pueden recoger frescas del jardín en verano. ¿Puedes entonces mordisquear un poco los frijoles cuando los cosechas, o los frijoles verdes son venenosos? Aprende más aquí.
Las judías verdes son venenosas cuando están crudas
Nunca coma judías verdes crudas
Las judías verdes, al igual que otras judías de jardín como las judías verdes o las judías verdes, contienen el compuesto proteico phasin, que es tóxico para los humanos. Como todas las proteínas, la fase es sensible al calor y, por lo tanto, se destruye durante la cocción. Para estar seguro, las judías verdes deben cocinarse durante al menos 10 minutos.
¿Qué pasa cuando comes judías verdes crudas?
Las judías verdes son altamente tóxicas cuando están crudas. Cinco frijoles son suficientes para causar síntomas severos de intoxicación en un adulto. Dado que la fase altera el transporte de oxígeno en la sangre, los siguientes síntomas aparecen después de dos o tres horas:
- un dolor de cabeza
- Vómito
- náusea
- Diarrea
- dolor de estómago
- escalofríos
- convulsiones
- conmoción
Comer más de 10 frijoles puede incluso causar la muerte. Las judías verdes son particularmente peligrosas para los niños. Debido al bajo peso corporal de los niños, cinco frijoles son suficientes para causar una intoxicación fatal.
¿Qué hacer en caso de intoxicación?
Si solo se comió un frijol, el envenenamiento se puede contrarrestar con una ingesta suficiente de líquido. Sin embargo, si se sospecha de envenenamiento por frijoles, se debe visitar un hospital de inmediato, donde se eliminará el veneno.
prevenir el envenenamiento
Si tiene niños pequeños y mascotas, es recomendable cercar las judías verdes. También debe asegurarse de que los frijoles no caigan en las manos equivocadas durante la cosecha. Cocine siempre bien las judías verdes y deseche los recortes.
consejos
Ahora no se asuste por quitar las judías verdes de su jardín. Los frijoles crudos no tienen un sabor particularmente atractivo, por lo que es muy poco probable que un niño los coja.