En Japón y China en particular, el hongo shiitake es lo que el champiñón es para nosotros: el saludable hongo medicinal se cultiva en su tierra natal en cantidades de varias 100.000 toneladas. Este hongo, que no es autóctono de nosotros, es posible cultivarlo en este país desde hace varios años, con varias opciones a tu disposición.
Los hongos shiitake generalmente se cultivan en madera.
El shiitake se cultiva preferiblemente en madera.
El Shiitake es un hongo que tradicionalmente se cultiva sobre madera. Por supuesto, necesita el espacio apropiado y una ubicación adecuada para tal tronco: a los hongos no les gustan las temperaturas superiores a 22 °C y tampoco toleran la luz solar directa e intensa. Ergo, un lugar sombreado y protegido en el jardín es el más adecuado para establecer un tallo de cultivo de hongos. Sin embargo, también tienes la opción de optar por el cultivo de shiitake utilizando un kit listo para cultivar. No se utilizan como sustrato troncos de árboles enteros, sino aserrín.
Seleccionar e inocular la madera
El Shiitake crece mejor en maderas como haya, abedul, aliso, cerezo o castaño. Elija madera recién talada, sana y húmeda, que no tenga más de tres meses y que tampoco tenga olor a "hongo". Además, el tronco del árbol no debe tratarse con fungicidas, de lo contrario, el crecimiento de hongos es imposible. La inoculación sigue este esquema:
- Levanta el maletero.
- Ahora córtalo en cortes escalonados que se crucen entre sí.
- Los cortes deben tener al menos cuatro pulgadas de profundidad.
- Esto funciona mejor con una motosierra.
- Ahora inserte profundamente el sustrato de grano o los tapones de inoculación.
- Cierre los orificios de vacunación, por ejemplo, con vendas de gasa.
- Ahora riega la madera. Para ello, utilice únicamente agua corriente fresca.
Con este método, pueden pasar algunos meses hasta que el tallo se infunde con micelio y aparecen los primeros hongos. Asegúrese de que no se produzcan heladas durante la fase de crecimiento o, si es necesario, lleve el tronco del árbol inoculado a un lugar seguro. Frost mata el hongo. Incluso las temperaturas por debajo de los ocho grados centígrados no son propicias para el crecimiento de hongos.
consejos
Cuando compre semillas de hongos shiitake, lea atentamente las instrucciones de cultivo. Esto puede variar según la raza y el fabricante.