El hongo mantequilla es bastante común en los bosques alemanes: los caminantes generalmente no solo encuentran un espécimen, sino muchos uno al lado del otro. Así que no es de extrañar que este hongo comestible acabe en muchas sartenes. Sin embargo, el hongo de la mantequilla causa problemas gastrointestinales en algunas personas, que pueden reducirse o incluso evitarse limpiando a fondo y quitando la piel del sombrero.
El sombrero de champiñones de mantequilla está pelado.
Aquí encontrarás el Champiñón Mantequilla
El hongo de la mantequilla (Suillus luteus) debe su nombre a los tubos de color amarillo mantecoso, que solo se oscurecen a medida que envejece el cuerpo fructífero. El sombrero mide entre cinco y doce centímetros de diámetro y es de color marrón oscuro, más raramente amarillo-marrón. Por lo general, el sombrero tiene una superficie húmeda, pegajosa y grasienta que sirve como caldo de cultivo para numerosas bacterias. Puedes encontrar el hongo entre junio y octubre cerca de los pinos, donde es un compañero de micorrizas. Más raramente, el hongo de la mantequilla también se asocia con el abeto o el alerce.
El hongo de la mantequilla a veces causa intolerancia
Aunque el hongo mantequilla está clasificado como un hongo comestible y, por lo tanto, no tóxico, causa problemas gastrointestinales en algunas personas. También se han observado reacciones alérgicas. Por esta razón, si no ha comido champiñones mantequilla antes, solo debe probar unos pocos al principio y prestar atención a las reacciones físicas. También es importante prestar atención a la higiene y procesar el hongo lo más fresco posible.
Limpiar a fondo el champiñón de mantequilla.
El hongo de la mantequilla, también conocido como bolete de mantequilla, es uno de los boletes de frotis. A menudo está infestado de gusanos, por lo que debe examinarlo a fondo para detectar una infestación en el bosque. Corta los champiñones por la mitad a lo largo, porque los animales voraces a menudo se esconden dentro. El sombrero grasiento debe limpiarse con un paño para eliminar la humedad. Al llegar a casa, los champiñones se limpian y preparan mejor de inmediato:
- Primero corte las áreas de basura y otras áreas antiestéticas.
- Retire la piel del sombrero del hongo, ya que esto reduce el riesgo de problemas gastrointestinales.
- Limpia bien el champiñón con un cepillo para champiñones.
- Enjuague los champiñones limpios y pelados una vez con agua.
- Para hacer esto, póngalos en un colador.
- Cortar los champiñones en trozos del tamaño de un bocado.
- Prepáralos, cocinándolos bien durante al menos 15 minutos.
- El champiñón de mantequilla sabe mejor simplemente frito en mantequilla.
Por cierto: en Baviera, el hongo mantequilla también se conoce como "mocoso" debido a su sombrero grasiento.
consejos
Los champiñones mantequilla son excelentes para secar.