No hay duda: si quieres disfrutar de sabrosas setas del bosque, tienes que madrugar y también tener mucha suerte. Después de todo, los codiciados cuerpos fructíferos no crecen por orden y tampoco siempre donde esperas que estén. Afortunadamente, algunos tipos de hongos también se pueden cultivar fácilmente en su propio jardín, por ejemplo, en un fardo de paja o en madera recién cortada.

Los hongos cultivados se pueden cultivar en casa.

No todas las especies de hongos se pueden cultivar.

Sin embargo, esto no se aplica a los hongos nobles más buscados, como los porcini, las colmenillas o los rebozuelos. Estos son los llamados hongos micorrízicos que solo pueden crecer y prosperar en estrecha simbiosis con ciertas plantas vivas. Por lo tanto, estas especies requieren un entorno de vida que es difícil de recrear en su jardín. Debido a esto, solo es posible cultivar especies de hongos saprófagos. Estos no viven en una simbiosis cercana, sino que extraen sus nutrientes de materiales orgánicos en descomposición como la paja, la madera o incluso los posos de café.

Los mejores hongos cultivados para la cultura del jardín.

Puede obtener los cultivos de hongos para estos hongos en tiendas especializadas, así como a través de Internet. No solo puede cultivar tipos locales de hongos, sino que también puede cultivar hongos medicinales que promueven la salud, como Shii-Take o la colmenilla china Mu-Err. Estos deberían tener un efecto particularmente positivo en las personas y al menos garantizar variedad en el plato.

Hongo Cultivado (Agaricus bisporus)

Esta especie, también conocida como Champignon de Paris, es una de las primeras setas cultivadas con éxito. Hoy es el hongo más cultivado del mundo, con diferentes variedades disponibles en la actualidad, como el champiñón blanco, el champiñón marrón y el champiñón de piedra.

Shiitake (Lentinula edodes)

Este conocido hongo medicinal es particularmente popular en la cocina china y japonesa y es rico en vitaminas y minerales saludables. Puedes cultivarla sobre madera recién talada de roble, rojo y carpe, abedul, aliso, cerezo o castaño.

Seta de ostra (Pleurotus ostreatus)

También conocido como hongo ostra o champiñón de ternera, este hongo es una especie autóctona que se encuentra en los bosques entre diciembre y marzo. También puedes cultivar este hongo tan sabroso sobre paja o sobre hayas, abedules, fresnos, alisos, álamos, sauces o árboles frutales sanos.

Rey ostra (Pleurotus eryngii)

También conocido como hongo ostra, este hongo muy sabroso es principalmente originario del sur y suroeste de Europa y le gusta especialmente crecer en las raíces muertas de las umbelíferas. Un sustrato adecuado para su propia cría, por otro lado, es la paja.

Gorra marrón (Stropharia rugosoannulata)

No se trata, como suele suponerse, del boletus castaño común, sino de una forma cultivada del no menos sabroso boletus gigante de color pardo rojizo. Esto se puede criar fácilmente en balas de paja inoculadas.

consejos

Desafortunadamente, los mutabilis que se encuentran en este país no se pueden cultivar en casa. Sin embargo, puedes cultivar un pariente cercano, el mutabilis japonés. En términos de popularidad en su Japón natal, solo es superado por el shii-take.

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