La planta de cúrcuma, también conocida con el nombre de raíz de azafrán, no solo es una planta decorativa para el alféizar de la ventana o la maceta de la terraza, sino también una planta especia que se ha utilizado durante miles de años. Si sigue algunos consejos básicos, también puede cultivar cúrcuma en el jardín o en la casa.

La cúrcuma se puede cultivar en casa.

¿De dónde obtiene el material vegetal adecuado?

Ciertas especies de la familia de plantas de la cúrcuma, que tiene más de 80 variedades, se venden en tiendas de jardinería especializadas como plantas en maceta ya florecientes o precultivadas. Las semillas rara vez están disponibles en este país, aunque teóricamente sería posible la reproducción a partir de semillas. Por regla general, se compran los rizomas, que visualmente recuerdan mucho al jengibre y que brotan relativamente rápido después de plantarlos en el suelo y regarlos adecuadamente.

¿Qué ubicación prefiere la cúrcuma?

Como esta planta se origina en regiones más tropicales de India, China y Australia, el cultivo al aire libre solo es posible si los bulbos pasan el invierno en el interior durante los meses helados del año. Siempre se debe elegir un lugar cálido y soleado al aire libre y en el alféizar de la ventana, pero las plantas de cúrcuma también pueden literalmente "quemarse" si hay demasiada luz solar. Las ubicaciones cercanas al agua también son favorables, ya que aquí suele haber una mayor humedad.

¿Cuándo se puede plantar la cúrcuma en exterior?

Esta especie vegetal, que pertenece a la familia del jengibre, es extremadamente sensible a las heladas. Por lo tanto, la plantación en el jardín generalmente solo puede tener lugar en mayo en este país.

¿Tiene sentido avanzar en la casa?

Dado que la temporada de crecimiento de la cúrcuma es relativamente corta en este país, puede tener sentido cultivar los tubérculos en una maceta en el interior. Para que el crecimiento de los tubérculos sufra lo menos posible con el trasplante al aire libre, debe proceder con especial cuidado.

¿Qué se debe tener en cuenta al trasplantar la cúrcuma?

Los especímenes cultivados en macetas generalmente se trasplantan en primavera. En la parte inferior de la maceta se debe colocar una capa de drenaje de grava o arcilla expandida (19,73 €).

¿Cómo se puede cultivar la cúrcuma?

El método de propagación más simple es dividir los rizomas. Pero asegúrese de que cada división también represente un cierto debilitamiento, por lo que no debe dividir las piezas individuales de menos de 3 a 5 cm por pieza.

¿Cuándo florecen las plantas de cúrcuma?

En interior, estas plantas pueden florecer durante todo el año, cuando se cultivan en exterior, la floración se produce en verano.

¿Cuándo se cosechan los tubérculos?

Los rizomas de la cúrcuma se desentierran en otoño, cuando las partes aéreas de la planta ya han muerto por sí solas. Para el almacenamiento, los tubérculos se liberan de la tierra adherida y la humedad con un paño suave. Los rizomas pueden tener varios usos:

  • como especia colorante amarilla en forma seca y finamente molida
  • cortado en trozos pequeños como ingrediente de condimento en recetas asiáticas
  • como remedio natural
  • para renovar el cultivo el año siguiente

¿Qué suelo es adecuado como ubicación si quieres cultivar cúrcuma tú mismo?

El sustrato para el cultivo de la cúrcuma puede consistir en aproximadamente un 70 % de tierra comercial para macetas y aproximadamente un 30 % de grava fina. De esta forma, los rizomas de las plantas quedan bien aireados y es menos probable que se produzcan problemas de encharcamiento.

¿A qué distancia se deben plantar los rizomas?

Para que las plantas individuales puedan desarrollarse bien y los rizomas puedan crecer sin obstáculos, se debe mantener una distancia de unos 10 a 20 centímetros entre las muestras individuales de cúrcuma.

consejos

Las raíces de la cúrcuma se secan y muelen para su uso en curry en polvo y otras mezclas de especias. En la cocina del sudeste asiático, sin embargo, también es común utilizar tubérculos frescos finamente rallados para varios platos.

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