Con su maravilloso aroma, el tomillo limonero refina platos mediterráneos, condimenta platos de carne, guisos de verduras y ensaladas crujientes. La planta a base de hierbas realiza esta obra maestra culinaria fresca y seca con gran éxito. Lea aquí cómo cosechar hábilmente el tomillo limonero.

El tomillo limón se cosecha mejor antes de la floración.

En este punto, el aroma está en su cenit.

Para cosechar el tomillo limonero en el mejor momento posible, la fase de crecimiento actual en general y la hora del día en particular juegan un papel decisivo. Si presta atención a las siguientes premisas, obtendrá una cosecha de hierbas de primera calidad:

  • El mejor momento para cosechar es en los días previos al inicio de la floración.
  • El momento ideal es en horas de la mañana cuando el rocío se ha evaporado.

Antes de que se abran las flores del tomillo limonero, una planta cuidadosamente cuidada rocía con vitalidad hasta las puntas de los brotes. Las hojas aromáticas se benefician de esto. Tan pronto como la floración está en pleno apogeo, el contenido de aroma en la planta cae significativamente y adquiere un sabor ligeramente amargo.

Coseche el tomillo limonero con sentido de la proporción: así es como funciona

Ninguna hierba te lo agradecerá si la cortas al azar. Como subarbusto mediterráneo, el tomillo limonero no es una excepción en este sentido. Si combinas la cosecha con un corte de mantenimiento y forma, esta prudencia contribuye a una larga vida. Cómo hacerlo bien:

  • Cortar los brotes para que quede un trozo de tejido verde.
  • Coseche todo el arbusto de hierbas alrededor, si es necesario más allá de la necesidad actual

Coseche un tomillo de limón regularmente y al mismo tiempo prevenga efectivamente la calvicie de adentro hacia afuera. Con cada cosecha, esté atento a los brotes secos para podarlos en la base.

Conservar el excedente de la cosecha: así es como funciona en el aire

¿Tienes más ramitas de tomillo en tus manos después de la cosecha de las que la cocina puede procesar actualmente? Luego ate los brotes en pequeños ramos. Colgadas boca abajo en un lugar ventilado y protegido de la lluvia, las hierbas se secan en 8 a 14 días. A diferencia de otros tipos de hierbas, el tomillo limón seco sabe más intenso que los productos frescos.

consejos

Los diversos tipos de tomillo no sólo ennoblecen alimentos y bebidas. Gracias a sus valiosos ingredientes, Thymus vulgaris fue nombrada planta medicinal del año en 2006. Preparado como té, el tomillo limón alivia los resfriados o problemas digestivos y fortalece el sistema inmunológico.

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