Ya sea como una pantalla de privacidad, para el secado posterior para la producción de semillas o para comer, no debe tratar los frijoles de fuego a la ligera.
En su estado crudo, las judías verdes son venenosas
Lectinas tóxicas
Las lectinas que contiene, incluida la phasin en particular, tienen un efecto tóxico tanto en humanos como en animales como perros, gatos, roedores y caballos. Tan solo cuatro frijoles crudos pueden ser tóxicos para un adulto. Estas sustancias se destruyen por calentamiento (a partir de 75 °C) o fermentación. Entonces los frijoles de fuego son comestibles.
sintomas de envenenamiento
Aproximadamente media hora después de comer fríjol crudo, pueden aparecer los siguientes síntomas, dependiendo de su gravedad:
- náusea
- Vómito
- diarrea (con sangre)
- escalofríos
- obstáculo
- cólico
- sudor
- pupilas dilatadas
- aumento de la temperatura corporal
consejos
Algunas personas son sensibles incluso al tocar la planta. Su piel muestra inflamación (la llamada escoria de frijol). Si usted es una de estas personas, ¡póngase guantes de goma o de jardinería antes de manipular las judías verdes!