Los tubérculos de algunos tipos de punta de flecha son bastante comestibles. Se pueden recolectar en otoño, cuando las hojas se están secando lentamente, o a principios de primavera, antes de que la planta vuelva a brotar. Según varias fuentes, los tubérculos tienen un sabor similar a las papas.
Los tubérculos de algunas especies de punta de flecha son comestibles.
¿La punta de flecha es un cultivo?
En algunos países asiáticos, la punta de flecha incluso se cultiva especialmente como una planta útil y comestible. Esta es principalmente la especie Sagittaria sagittifolia, pero las especies Sagittaria cuneata y Sagittaria graminea también se conocen como plantas útiles. Después de preparar los tubérculos, se debe quitar la cáscara porque contiene muchas sustancias amargas.
Los tubérculos de la punta de flecha también se pueden secar muy bien y luego moler en harina. Esto es adecuado para hornear o para cocinar gachas. A menudo se mezcla con harina de cereales para este fin. Si no puede conseguir los tipos correctos de punta de flecha, o si quiere probar los bulbos antes de plantarlos en su propio jardín, el mejor lugar para encontrarlos es en una tienda asiática.
¿Dónde crece la punta de flecha?
La punta de flecha es como la cuchara de rana relacionada con un pantano y una planta acuática. Algunas especies son nativas de áreas tropicales. Son aptas para plantar en acuarios. Otras especies se encuentran en climas templados como Europa Central. Puede usarlos como una excelente plantación de banco para su estanque de jardín. Esto incluye, por ejemplo, la punta de flecha común.
Según la especie, la punta de flecha crece total o parcialmente bajo el agua. Las hojas de aire (que crecen sobre el agua) tienen forma de flecha, mientras que las hojas de agua (que crecen debajo del agua) tienen forma de cinta. Además, la punta de flecha todavía tiene hojas flotantes en forma de huevo. Las partes de la planta que se encuentran sobre el suelo se recogen durante el invierno, por lo que la planta hiberna en el fondo del cuerpo de agua. La propagación es por siembra o plantación de los tubérculos.
Consejos de consumo para punta de flecha:
- no todas las especies son comestibles
- la cáscara contiene sustancias amargas y no debe comerse
- los tubérculos de algunas especies son comestibles
- Los tubérculos son muy almidonados.
- Sabor similar a las papas
- Hervir o asar los tubérculos y luego pelarlos
- tubérculos secos aptos para moler
- La harina se puede utilizar para hornear o papilla
consejos
Puedes conseguir los bulbos comestibles de algunas especies de punta de flecha en algunas tiendas asiáticas. Así que puedes probar antes de empezar a cultivar si te gusta esta especialidad.