Hoy en día casi se ha olvidado que la planta de sedum que se encuentra en muchos jardines se usaba tanto como especia para ensaladas como planta medicinal en épocas anteriores. De aquí proviene el término "stonecrop", porque se dice que las hojas carnosas de la planta suculenta tienen un sabor bastante picante y picante. Sin embargo, esta planta fácil de cuidar también se considera ligeramente venenosa.
El cultivo de piedra picante (Sedum acre) es comestible con moderación
Sedum es ligeramente venenoso
Todas las partes de la planta de sedum, pero especialmente sus hojas gruesas, contienen alcaloides tóxicos, así como taninos, flavonoides, glucósidos y ácidos tánicos. Sin embargo, la concentración de toxinas es muy baja, por lo que la planta aún puede consumirse. Sin embargo, no se recomienda si tiene el estómago sensible o si está embarazada, ya que su consumo puede provocar náuseas, vómitos y dolores de cabeza. Por cierto, esto también se aplica si comes demasiadas hojas de sedum. Por esta razón, generalmente solo se recomienda su uso externo.
Partes comestibles del sedum
Se utilizan principalmente las hojas gruesas y carnosas del sedum. Con algunas especies (por ejemplo, Sedum telephium), los nódulos de la raíz también se pueden cocinar y usar como vegetales. Las hojas, en cambio, se pueden utilizar frescas o conservadas en aceite. Agregue las hojas frescas a ensaladas coloridas como condimento o cocínelas como verdura.
Especies comestibles de Sedum
En principio, todas las especies de Sedum son comestibles, pero especialmente las siguientes especies:
- Cultivo de piedra caliente (acre de Sedum)
- Sedum sexangulare (Sedum sexangulare)
- Cultivo de piedra del Cáucaso ( Sedum spurium )
- Cosecha de piedra rojiza ( Sedum rubens )
- Gran Stonecrop o Purple Stonecrop (Sedum telephium)
Sedum como planta medicinal
En la medicina popular, tanto las hojas como el jugo de prensa obtenido de ellas se usaban tanto interna como externamente. Se supone que el jugo detiene el sangrado (por ejemplo, en heridas) y favorece la cicatrización de heridas. Además, por su efecto laxante, la savia de sedum también se usaba como antihelmíntico. Debido a los ingredientes ligeramente tóxicos, el jugo también irrita la piel y, por lo tanto, puede usarse contra verrugas, callos o durezas. Para hacer esto, simplemente corte las hojas gruesas y colóquelas en el área a tratar.
consejos
Como precaución, absténgase de comer el sedum o tragar el jugo exprimido. Sin embargo, nada se interpone en el camino del uso externo (por ejemplo, como remedio para las verrugas).