¿Quién no los conoce, la ortiga? Se considera que tiene poderes curativos, es rica en nutrientes, una buena planta indicadora y ha sido procesada como abono líquido y utilizada como fertilizante y pesticida. Pero, ¿cómo los cosechas?

Use guantes cuando coseche ortigas

Época de cosecha: mayo a septiembre

El tiempo de cosecha es de abril/mayo a septiembre. Dependiendo de cuándo ocurra la primera helada fuerte, las ortigas se pueden cosechar hasta bien entrado noviembre. Las flores están presentes de julio a septiembre, mientras que las semillas están listas a fines de septiembre o principios de octubre.

Ocurrencia de la ortiga

Las ortigas punzantes se encuentran a menudo en los bordes de los bosques, junto a los cuerpos de agua, en los prados y, en general, en lugares parcialmente sombreados. Son un indicador de nitrógeno o indican un alto contenido de nutrientes en el suelo.

¿Qué puedes cosechar y cómo sabe?

Todas las partes de la planta de ortiga son comestibles (y saludables). La mayoría de las hojas y semillas se cosechan. Las semillas tienen un sabor ligeramente a nuez y las hojas tienen un sabor dulce y terroso que recuerda a las espinacas cuando se cocinan.

Los brotes jóvenes son los más adecuados para la cosecha. Son menos ricas en nitratos que las partes más antiguas. Las raíces se pueden cosechar a partir del 2º año. Solo entonces son lo suficientemente grandes como para que su cosecha valga la pena.

Pick sin quemar ronchas después

En la punta de los pelos hay una 'pequeña cabeza' que está llena de ácido silícico. Provoca un incendio cuando se toca. También se desarrollan ronchas que pican. Por lo tanto, siempre debe usar guantes al cosechar. Los guantes de tela fina no son suficientes. Los guantes gruesos de punto o los guantes de jardín de cuero son mejores para recoger o cortar los brotes.

Proceso después de la cosecha

Después de la cosecha, las ortigas deben procesarse o usarse rápidamente. De lo contrario, sus aromas y principios activos se evaporarán. Las ortigas son adecuadas, frescas o secas, entre otras cosas para:

  • estiércol líquido
  • té
  • Espinacas
  • zalamero
  • sopas
  • jugos
  • Alimentos para mascotas como conejos, pollos, patos

consejos

Si las ortigas ya están en flor, es menos recomendable cosechar las hojas. Entonces saben menos bien y son ligeramente fibrosos.

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